N.º 1 da Blue Wine

Sir Winston Churchill: "Fico facilmente satisfeito com o melhor ..." 

Gastricurtas (do Vinho)

Para me tentar redimir do imperdoável que é não me lembrar qual o vinho servido no almoço da Quinta dos Prazeres, vou aqui deixar umas "curtas" sobre Vinhos:

Gastricurtas (do Vinho)

1) Na maior prova de vinhos portugueses realizada em Londres até ao momento (com 60 produtores que apresentaram mais de 700 vinhos), um dos favoritos foi o "Esporão Branco Reserva 2004", Alentejo. Uma mistura de Antão Vaz, Roupeiro e Arinto que "pode satisfazer qualquer apreciador do Chardonnay da Califórnia à procura de algo mais interessante" (Revista Blue Wine Nº 1 - Maio 2006);

2) Nunca é demais lembrar as temperaturas a que devem ser consumidos os vinhos, de forma a sentirmos aroma e sabor no seu auge: Vinho branco deve ser consumido entre 11 e 13 graus; vinho tinto entre 16 e 18 graus, vinhos generosos/licorosos entre 14 e 16 graus e vinhos espumantes/champanhes entre 8 e 10 graus (Revista Blue Wine Nº 1 - Maio 2006);

3) Queijo e vinho são a combinação ideal! No imaginário gastronómico, queijo e vinho são indissociáveis. Existe mesmo uma relação histórica entre a pastorícia, o queijo, o vinho tinto e o pão. Queijo e vinho (não necessáriamente tinto) são por isso o prazer da degustação! (Revista Blue Wine Nº 1- Maio 2006)

Gastricurtas, informações de apetite...em pequenas doses!

Almoço de Bloguistas em Alvito

Quinta dos Prazeres

Esta não é uma foto (grandemente) ilustrativa do repasto daquele dia. Em espaço que se diz de "Prazeres" só podia ser uma boa mesa. A fase da foto já é a última, a das sobremesas. Por isso, não é já a que nos deixa de olhos em riste, de narinas abertas ou de papilas salivantes. O que nos comove mesmo é a comida que sai dos tachos e panelas prontinha e a fumegar, depois de lá ter sido deixada com arte pelo cozinheiro, com tudo ainda em crú e depois assim transformado.

Gostámos da arte das Migas de Espargos. Migas com côdea de pão, daquelas mesmo campestres. Espargos verdes e muitos a sairem delas para fora. Pão e espargos enrolados um no outro, como convém, e do outro lado o pernil maroto a fazer olhinhos às migas, para logo se lhes juntar com a molhanga (colesteróica) por cima!

Repasto sublime, regado com vinho alentejano (qual? não me lembro... o entusiasmo da conversa não deixou...e o homem do Gastreat não está aqui para me ajudar... ). Repetimos as migas (ninguém repete migas!) mesmo depois de um creme de coentros em que os ditos eram verdadeiramente os "senhores"!

Nem sempre é fácil cozinhar estas comezainas para muita gente. Do que ouvimos, parece que todos apreciaram as Migas da Quinta dos Prazeres... servidas à moda da Baronia. E tinha mesmo que ser, pois os comensais não eram uns convidados quaisquer!

Primavera de Livros

Hoje é "Dia Mundial do Livro e do Direito de Autor", que se comemora desde 1996, por decisão da UNESCO.

Desejamos que esta Primavera seja uma estação de partilha de livros e flores.

Encontro de Blogs

Ontem foi dia de descobrir Amigos.

Esperamos que todos tenham gostado tanto como nós. Foi um dia de partilha e de (re)começo.

Gostámos dos oradores e da forma como abordaram os temas. Gostámos do almoço e das conversas à volta da mesa. Gostámos do passeio e de mostrar Alvito aos nossos novos amigos.

Foi bom perceber que podemos fazer as coisas bem feitas em conjunto. Gostámos de trabalhar com os outros bloguistas organizadores.

Foi um dia para lembrar. E repetir.

Nota: Logo que possível, a mão masculina do gastr'eat colocará aqui umas fotos sobre o "grande evento".

Locais com Estórias

Aldeias Beirãs

Pedras com memórias dentro. Assim são estas casas das aldeias e vilas da Beira.

Repletas de estórias da História.

Desta vez, conhecemos a bela terra que é Trancoso. E também Marialva e as suas Casas do Côro. É bom ver espaços bem recuperados e mantidos. Confirma-se que é possível efectuar a valorização turística do património.

Depois, é bom voltar a Alvito. Reencontrar a nossa casa numa terra que também já sentimos como nossa.

Parque Natural da Serra da Estrela

Covão d'Ametade

Desde tenra idade que este local é uma referência para mim. Mais do que isso, é emblemático, pois foram muitos os verões que preenchi por estas bandas. Outros tantos locais na serra, igualmente fazem parte da minha memória, mas por este tenho um carinho especial.

Foram os piqueniques, as caminhadas, a descoberta da nascente do rio Zézere, a paisagem para o Vale Glaciar, as árvores frondosas, os banhos gelados no rio, as sestas e os jogos com o meu pai, tio e primos. Algumas coisas irão sempre ficar na minha memória como parte do meu crescimento, outras porém alteram-se e entristecem-me.

A devastação que o fogo tem causado nesta zona da serra é gritante. A erosão nos terrenos é notória, e o repovoamento da pouca floresta que por aqui existe é lento. A deterioração das estradas "caminha" de forma acelerada. A sinalética está vandalizada em muitos locais. A sujidade no Covão, na Torre e na Nave é muita. Lixo no chão, tal e qual como em certos bairros de lata nos subúrbios urbanos.

Fico triste, mas apelo a todos, entidades competentes e à sociedade civil, que proteja a Serra da Estrela. É a nossa Serra e é única.

Vinhos da Cova da Beira

Vinho Branco D.O.C., Cova da Beira 2001

Prémio de “Melhor Adega Cooperativa do Ano 2000”, pela Revista de Vinhos.

Notas de Prova: Vinho de cor citrina, aspecto límpido e brilhante com aroma frutado. Na boca é fresco, acídulo, com final de boca persistente.
Características de vinificação: Vinho obtido a partir da casta da Cova da Beira, Síria. Elaborado pelo sistema tradicional de “Bica Aberta”, com rigoroso controlo de temperatura.
Conselhos de Consumo: Deve ser consumido com moderação e é ideal para acompanhar pratos leves, de peixe ou marisco, de modo a enaltecer o sabor da comida, simultaneamente com as características organolépticas do vinho.

Hotel de Turismo da Covilhã

Spa Clube Nature

Surpresa positiva também aqui. Este espaço do Hotel de Turismo da Covilhã, para além de relaxante é limpíssimo (o que nem sempre acontece em piscinas) e nunca esteve sobrelotado ou barulhento. Na verdade, também o procurámos naquelas horas "contra-corrente"...

Muito recomendável. E a natureza serrana ali tão perto.

Assim apetece.

Buffet no Hotel de Turismo

Restaurante Piornos

Há mesmo imagens que valem por muitas palavras. Esta é uma dessas e podem crer que o feeling que transmite, corresponde ao que se vê.

Foi uma semana em cheio. De boa comida e bom vinho também!

Dicionário de Gastronomia

Colares Editora, 2005

"... é um livro de grande utilidade para os estudiosos, para os praticantes de cozinha e para os sempre curiosos grastrónomos."

Da mesma autora, Maria Antónia Goes e todos editados pela Colares, variadíssimos são os títulos que confirmam a sua comprovada competência neste domínio, que passamos a destacar: Cozinha Tradicional do Alentejo, À Mesa com Eça de Queirós, O Livro das Sopas, Doçaria Tradicioal do Alentejo, Doces de Frutos, Compotas e Geleias, Receitas de Amor e O Livro da Cozinha para Homens.

Claro que a ligação ao Alentejo e em especial a Alvito, está e estará sempre presente na sua escrita.

She...

Já passaram 10 anos!

Passaram 10 anos, ela é linda e o nosso amor e as nossas cumplicidades são cada vez mais fortes!!!!

Vista sobre a água!

Espelho d'Água

É à imagem do anterior "D. Dinis" e por isso não traz muito de novo, em termos gastronómicos. É melhor no espaço, muito agradável, num local "fresco" e com poucos regionalismos. O serviço prima pelo profissionalismo, apresentando a mesma referência gastronómica que o anterior restaurante criou. As "carnes" grelhadas, em especial a de porco, são de qualidade. A garrafeira apresenta bons vinhos, com destaque para os da região, mas os preços apresentam-se um pouco excessivos.

Beja já precisava de "ar fresco" na cidade. Novos restaurantes são sempre bem vindos. Pena que não se aposte noutro tipo de produto. Beja também necessita de se modernizar. Quem por cá vive e trabalha, tem por vezes que viajar muitos kms para "degustar conceitos" mais modernos.

Jacinta no Pax Julia

Foto de Rosa Reis

Jacinta esteve em grande. Como ela é. Conforme é o tamanho do seu talento.

Uma voz que é um outro instrumento... e dos melhores! Uma noite memorável no Pax Júlia!

Consideração filosófica...

Quem nada conhece
Nada ama
Quem nada pode fazer
Nada compreende
Quem nada compreende
Nada vale.

Mas quem compreende,
Também ama, observa, vê...
Quanto maior o conhecimento
Inerente a uma coisa,
Tanto maior o amor...

Aqueles que imaginam
Que todos os frutos
Amadurecem ao mesmo tempo,
Como as cerejas
É porque nada sabem
Acerca das uvas

//Paracelso, médico, filósofo e alquimista suíço do Séc. XV