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quinta-feira, outubro 27, 2005

Voar nas asas...de um vinho


Baco Posted by Picasa

" Imagine voar...num copo de vinho.
Intensos ou leves, poderosos ou subtis, os vinhos são moldados pelos locais onde nascem e pelas gentes que os cuidam. Eles abrem-nos um mundo de cores, aromas e sabores impares e levam-nos a regiões de grande beleza natural.
Dois ou três segredos...:
Um grande vinho deve ser apreciado sem pressas, à temperatura certa e com bons copos.
O aroma do vinho é incrementado a 18º C., diminuído a 12º C. e neutralizado a menos de 6º C. Temperaturas muito baixas inibem as papilas, enquanto temperaturas entre os 10ºC e os 20º C favorecem a evolução correcta do gosto ".
(adaptado da Revista Extra - Semanário Expresso, 17 de Setembro, 2005)
Para aumentar o prazer do nosso consumo.

domingo, outubro 23, 2005

Conchas II


Cefalópode, Argonauta Nodusa, Lightfoot Posted by Picasa

Quem, durante um passeio pela praia não apanhou já, na areia, uma concha trazida pelo mar?

Para alguns, como nós, foi o início de algo arrebatador. Concha após concha, num crescendo estonteante, sentimos uma vontade de juntar mais e mais conchas. Assim nasceu algo que nunca terminámos, pois existirá sempre mais uma conchinha para se juntar às milhares que possuímos. Para quem desconhece, o nome científico desta "mania" é Malacologia. Tudo por culpa dos pequenos bichinhos que ao longo dos milhões de anos de desenvolvimento, conseguiram segregar uma substância (conchiolina), que conjuntamente com carbonato de cálcio e outros minerais por eles sintetizados a partir da água do mar, formaram as conchas rijas e coloridas.

Para terminarmos, estão generalizadas cinco classes de moluscos marinhos, onde se destacam os Gatrópodes, Bivalves, Escafópodes, Cefalópodes e Anfineuros.

Lembrem-se, nem todas são comestíveis, algumas são até bastante venenosas. Comecem por comprar um livro, porque se gostarem, garantimos que durante uma década nada mais vos arrebatará.

quarta-feira, outubro 19, 2005

E depois do amor...


Semana Gastronómica Posted by Picasa

E depois do amor... talvez saborear uma perdiz estufada ou um javali no forno, uma lebre à alentejana ou mesmo um "faisão corado com frutos do bosque", que tal?
Na Semana Gastronómica da Caça tem estes e outros deliciosos pratos à sua espera nos restaurantes da Região de Turismo Planície Dourada que aderiram à iniciativa, que decorrerá entre 29 de Outubro e 4 de Novembro. Para saber mais sobre o assunto consulte www.rt-planiciedourada.pt
Quando vier à Feira dos Santos, para além das batatas doces, marmelos, nozes e castanhas, pode degustar os sabores da caça na Pousada Castelo de Alvito ou no Rest. " O Camões " (em Vila Nova da Baronia).
Para concluir este post em beleza, recomendamos também o Guia de Gastronomia da Planície Dourada já on-line em www.alentejogastronomia.com.pt.
"São odores e aromas que sabiamente são transformados em sabores".
Saber comer, apreciando, também é um acto de Amor.

Love is all we need!


Festival do Amor Posted by Picasa


"Três dias dedicados ao amor", soa tão bem! Faz mesmo apetecer...!

Love is all we need! Alguém tem dúvidas?

domingo, outubro 16, 2005

Aqui Há Gato!!!


Aqui Há Peixe Posted by Picasa

Andava mesmo por ali gato! Também não admira, pois o local é de apetite. Para gatos e outros seres com bigodes:-)) E... não só!

Cheira a mar, sabe a mar, dá gosto (a)mar!

Para lá chegar, é preciso ír à procura do Carvalhal (terra de pescadores com barracas "disfarçadas" de casas), a meio caminho entre Pinheiro da Cruz e a Comporta. Passado o Carvalhal, é a Praia do Pego que nos surge, qual dádiva da natureza, sem chapéus de sol, sem gente, só com céu, areia e ondas num imenso mar.

E é lá, mesmo em cima da areia e à "babuja" da praia e do mar, que está colocada uma grande travessia de madeira, antecedida por um parque de estacionamento bem enquadrado. Faz-se o percurso entre o carro e o restaurante, já a respirar vento e maresia. De seguida, o "Aqui Há Peixe" convida a espreitar.

Decoração adequadíssima ao local, sem grandes sofisticações, mas onde se sente um feeling de praia e de romance, particularmente agora que à beira mar não anda ninguém. Muito agradável.

Chegámos cedo. Pedimos conquilhas, que vieram à Bulhão Pato, com fartura de alhos, azeite, salsa e coentros. Muito frescas e mesmo a dar o salto do prato para as nossas bocas! De seguida o robalo, grelhado lá ao lado. Couve flor, batatas cozidas com pele, cenouras às rodelas, um bom azeite (Esporão de seu nome) umas gotas de vinagre e assim se fez verdadeiramente a festa do nosso palato. Que qualidade! Nada de "plástico", cozedura e sal q.b., tudo muito simples mas de um verdadeiro requinte. Não é fácil atingir a sofisticação na simplicidade, mas no "Aqui Há Peixe" esta é uma premissa totalmente conseguida.

O prazer de comer num ambiente descontraído e pleno de cor, aliado à frescura do peixe, faz-nos sentir que vale a pena percorrer mais alguns kms do que o habitual e desapertar (também mais do que é costume) os cordões à bolsa.

Com o mar ali tão perto o passeio pós-almoço apetece.

No sábado, as ondas estavam enormes e transparentes. O sol espreitava a medo e oferecia a luz certa para o pós-repasto.

Nós caminhámos, abracámo-nos e sorrimos.

Como se sabe, cultivar sorrisos é a melhor experiência de vida de qualquer ser humano!

Nota: Para que conste, o "Aqui Há Peixe" também pode proporcionar descanso, pois dispõe de "casas" para esse efeito. Visite www.aquihapeixe.pt

quinta-feira, outubro 13, 2005

Prazeres de Outono (IV)

O frio lá fora e a voz quente de Jacinta cá dentro.

" A Tribute to Bessie Smith", com a produção de Laurent Filipe, é um CD que apetece ouvir sempre, mas ainda mais no Outono. Aquece a alma e o coração.

"Long live jazz"!

quarta-feira, outubro 12, 2005

Prazeres de Outono (III)


Retirada de http://sensitivelight.com/ Posted by Picasa


Mas quem diria ser Outono se tu e eu estávamos lá?
(Tínhamos sono... Tanto sono! É bom dormir ao deus-dará...)

E sobre o banco do jardim, ante a cidade, o cais e o Tejo,
seria bom dormir assim, ao deus-dará, como eu desejo...

Mas o teu seio é que não quis: tremeu demais sob o meu rosto...
Seria Outono aquele dia, nesse jardim doce e tranquilo...?

Seria Outono...
Mas havia todo o teu corpo a desmenti-lo.

//David Mourão Ferreira, Outono

terça-feira, outubro 11, 2005

Prazeres de Outono (II)

Regressar mais cedo a casa, olhando para o céu azul com nuvens brancas e cinzentas.
Sentir o vento e a humidade da terra depois de um forte aguaceiro.
Ter frio à noitinha e ainda mais vontade de te abraçar e acariciar.
Ver a tangerineira do quintal a "encher-se" com as tangerinas que comeremos pela Feira.
Regressar mais cedo a casa. Ter mais tempo para vos preparar conforto e comidinhas quentes.
E depois, o prazer de saborear o final de mais um dia. Acrescentando um pouco de vinho, algumas das "nossas" músicas e muitos afectos!

segunda-feira, outubro 10, 2005

Prazeres de Outono (I)


Serra da Estrela Posted by Picasa

Voltemos agora ao que realmente interessa: apetites, sabores, prazeres.
O Outono é sem dúvida uma época que marca a diferença nas cores, nas sombras, nos odores e nos paladares.
O Outono é a época de colheita das melhores maçãs, pêras e uvas.
O Outono é a época em que, no mar, os mariscos e alguns peixes ficam mais gordos, mais cheios de ovas e mais saborosos.
O Outono é a época em que, nos restolhos dos campos, os perdigueiros vão no encalço das perdizes, lebres, coelhos e galinholas.
O Outono é (deveria ser) a época das primeiras chuvas e das temperaturas amenas que provocam a rebentação de várias "espécies" agrícolas, como os cogumelos, que ganham nomes distintos, conforme a região do país em que os degustamos: míscaros, túberas, cantarelos, rebiós, silarcas, setas ... Que petiscos memoráveis podem ser confeccionados!! (Já aqui demos conta de um prato de veado com setas que saboreámos no Clube de Caça das Termas de Monfortinho... um primor só)!
Outono... ai que prazer têm estas cores e estes sabores! Descubra-os. Eles andam por aí!

quarta-feira, outubro 05, 2005

O que é que Aconteceu em Alvito?

Em Alvito aconteceu poesia.
Em Alvito aconteceu pintura.
E aconteceu fotografia.
E aconteceu música em Alvito.

Em Alvito aconteceu debate.
Em Alvito aconteceu informação.
E aconteceu boa mesa.
E aconteceu conversa em Alvito.

Em Alvito aconteceu património.
Em Alvito aconteceu turismo.
E aconteceu espectáculo.
E aconteceu haver gente em Alvito.

Em Alvito aconteceu o Lumife.
Em Alvito aconteceu a VIDA.

E depois...

Em Alvito aconteceu hipocrisia.
Em Alvito aconteceu desilusão.
E aconteceu até depressão.
E aconteceu tristeza... em Alvito.


Contudo...

"Atrás dos tempos vêm tempos e outros tempos hão-de vir"!

Por isso, temos o dever de querer sempre regenerar-nos e ajudar a regenerar.
Este é o momento! É nisso que temos que acreditar, mesmo quando outros dizem que não.
E se queremos mudança, é preciso que esta comece em nós!